Etiket: Şiş Köfte

0

Çerkez Tavuğu Salatası

Malzemeleri Bir adet tavuk 500 gr. ceviz içi Tuz Biber Karabiber. 250 gr. bayat ekmek Bîr demet maydanoz Tarif Ceviz içi iki defa et makinesinden geçirilir. 10 daki­ka evvel ıslatılmış ekmeğin 1/2’si sıkılarak biraz kırmızı biberle cevize ilâve edilir. Tekrar geçirilir. Çekme esna­sında cevizin bıraktığı yağda iki kaşık kadar ayrıldıktan sonra tekrar çekilerek ekmek ilâve edilir. Biraz tavuk su­yu konularak boza kıvamına getirilmiş haşlanmış tavuk eti ince ince didiklenir. Servis tabağına konur. Tuz, karabiber serpilir. Hazırlanan ceviz salçası üzerine dökülür. Ayrılan yağ gezdirilerek dökülür. Maydanozla süslenir.

0

Karnıyarık Tarifi

Malzemeleri 4 orta boy patlıcan 60 gr Tereyağı 200 gr Kıyma 2 domates 2 orta boy soğan 1 bardak su 1 su bardağı rafine yağ 4 adet sivri biber 2 çorba kaşığı maydanoz 1/4 çay kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı tuz(Patlıcanları bekletmek için) 1 çay kaşığı tuz Tarif Patlıcanların kabuklarını uçlarında birer cm bırakarak şerit biçiminde soyun Keskin bir bıçakla ortalarını açarak, üstlerine iki çorba kaşığı tuz serpip 1 saat bekletin Küçük bir tencerede erittiğiniz tereyağında soğanı 5 dk çevirdikten sonra kıymayı ekleyerek 5 dk daha kavurun İnce kıyılmış domatesleri, karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 bardak suyu ilave...

0

Köfte Tarifi

Köfte Tarifi Malzemeleri 500 gr kıyma 1 adet sogan 2 diş sarmısak 2 su bardağı galeta unu(ekmek içi) 5 dal maydonoz 1 adet yumurta 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı biber Tarif Bütün malzemeleri yoğurup kızgın yağda kızarttım. Robotum olmadığı için soğanları elimle küçük küçük doğradım.

Nohutlu Enginarlı Graten 0

Nohutlu Enginarlı Graten

Malzemeler 400 gr haşlanmış nohut 400 gr haşlanmış börülce 130 gr konserve enginar göbeği 150 ml krema 50 gr rende peynir Dövülmüş kırmızı biber 1 diş dövülmüş sarımsak 5 ml limon suyu 1 yumurta sarısı Zeytinyağı, tuz ve karabiber Tarif Fırını 180°C ısıtın Bir kapta nohut, fasulye ve konserve enginar göbeklerini, kırmızı biberle karıştırın Zeytinyağı koyarak tekrar karıştırın Sarımsak, maydanoz, limon suyu ile çeşni kazandırın Ekşi krema, yumurta sarısı ve peyniri karıştırıp düzgün bir şekilde diğer kabın üzerine yayın Üstü kızaracak şekilde 25-30 dk fırında kızartın

Bulgurlu Peynir Köftesi 0

Bulgurlu Peynir Köftesi

Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 2 dilim beyaz peynir 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı margarin 4-5 adet taze soğan 15-20 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Marul yaprakları Tarif Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı ılık su konur, 10 dakika suyu çekmesi için beklenir. Üzerine salça ve eritilmiş margarin konur, karıştırılır. Sonra ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon tuz eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Eller ıslatılır harçtan çiğ köfte gibi köfteler yapılır. Marulla servis edilir.

Vejeteryan Pizza Tarifi 0

Vejeteryan Pizza Tarifi

Malzemeler Hamuru için: 2,5 su bardağı un yarım paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı alabildiği kadar su Sosu için: 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı fesleğenli zeytinyağı 2 diş sarımsak tuz kekik Üzeri için: 1 kase mantar 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 çay bardağı tane mısır siyah zeytin yeşil zeytin kaşar peyniri rendesi Tarif Karıştırma kabına 2.5 su bardağı alın. Üzerine yarım paket yaşmaya, 1 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı ve alabiliği kadar su ilave ederek bir hamur elde edin. Hamuru 2′ye bölün ve merdane ile açın. Sosu için bir karıştırma kabında 1 çorba...

Vejetaryen Salatası 0

Vejetaryen Salatası

Malzemeler 1 marul 2 adet büyük armut limon suyu 100 gram krem peynir 50 gram hurma 20 gram ceviz baharat Tarif Marul yapraklarını derin olmayan bir salata tabağının kenarına dizin. Marulun göbeğini süsleme için bir kenara ayırın. Armutları soyup ikiye bölün, içinden çekirdeğini çıkarın ve biraz oyun, üzerlerine limon suyu serpin. Armuttan çıkardığınız içi bir kaba koyun ve buna peyniri, doğranmış hurmayı, ezilmiş cevizleri ilave edip iyice karıştırın. Arzunuza göre baharat koyun.

içli Patates Köftesi 0

içli Patates Köftesi

Malzemeler Yarım kilo patates yarım su bardağı kaşar rendesi 100 gr. kıyma yarım demet maydanoz yarım su bardağı un 1 su bardağı sıvıyağ karabiber tuz Tarif Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte üzerini örtecek kadar suya haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin, kıyılmış maydanoz, 1 yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşr peynirini yarısını katıp yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın, uzunlamasına yuvarlayın. Ortalaına birer kaşık kavrulmuş kıyma koyup kapatın, uzun parmak köfteler yapın. Köfteleri unun içinde yuvarlayın ve kalan 2 yumurta ve 1 yumurta akını çırpın, kaşar peynirini katın, köfteleri bulayıp kızartın.

Havuç Üzeri Şehriyeli Sütlaç 0

Havuç Üzeri Şehriyeli Sütlaç

Malzemeler -Sütlac (şehriyeli sütlac tarifimi daha önce yayınlamıştım) -Havuç -Şeker -gıda boyası -vanilya -Krem santi Tarif -Tel sehriyeli sütlac tarifini daha önce yayınlamıştım- kısaca tel sehriyeler kavrulur baska bir yerde süt -vaniyla-seker ve nişasta pişirilir kaynamaya baslayınca içine kavrulan sehriyeler atılır. -Havuçlar rendelenir (ben bir kac dilim halka olarakta kestim üzerini süslemek için)bir kapta biraz su konarak pişirilir- piştikten sonra seker,kürdan ucu ile gıda boyası ve bir tatlı kasıgı kadar nişasta(nisasta bir kasık su ile eritilip katılır yoksa topaklanır)katılır iyice karıştırılır. ocaktan alınır.Ben bunları kadehlere paylaştırdım- -Kadehlere yada kaselere paylaştırılan havuçların üzerine sehriyeli sütlac konulur. -Üzerine krem santi hazırlanır(süt ve...

Fırında Elma Dilimi Patates 0

Fırında Elma Dilimi Patates

Malzemeler 6-7 adet küçük boy ince kabuklu patates (taze patates daha iyi olur) 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ Kekik,tuz, kırmızı biber Tarif Patateslerin kabukları iyice yıkanarak temizlenir. Önce ortadan ikiye bölünür. Yarım parçalar elma dilimi gibi dilimlenir. Bir kabın içerisine yağ ve baharatlarla birlikte patatesler konarak iyice harmanlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine yayılarak nar gibi kızartılıp servis yapılır.

Lalezar 0

Lalezar

Malzemeler 1 kg patates 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke ½ limon suyu Tuz Kırmızı biber Maydanoz Tarif Patatesler haşlanıp iyice ezilir. İçerisine çok küçük doğranmış kuru soğan, yağ, limonsuyu , tuz ve sirke ilave edilerek yorulur. Cevizden büyük parçalar koparılıp içleri oyuk olacak şekilde tas gibi hazırlanır. Bu arada kırmızı biberler küp küp doğranır az sıvı yağ ve tuz ilavesiyle yumuşayıncaya kadar sotelenir. Hazırlanan patatesler önce kıyılmış maydanoza batırılır. Daha sonrada içlerine sotelenmiş kırmızı biber konularak servis yapılır.

Mantar Pane Etlerinizin Yanına Garnitür 0

Mantar Pane Etlerinizin Yanına Garnitür

Malzemeler 10 adet mantar 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 diş sarmısak 2 çorba kaşığı un 1 adet yumurta 4 çorba kaşığı galete unu kızartmak için yağ Tarif mantarları köklerinden kesiyoruz sarmısağımızı rendeliyoruz, karabiber ve tuzla karıştırarak mantarların üzerlerine sürüp ovuşturuyoruz yumurtamızı iyice çırpıyoruz mantarlarımızı önce una sonra yumurtaya ve en son galete ununa bulayarak her tarafı altın rengi alana kadar kızartıyoruz.