Etiket: pilavı

Buhara Pilavı çorbası 0

Buhara Pilavı çorbası

Tarif 2.5 bardak pirinç 100 gr tereyağı 4-5 yk sıvıyağ 3.5 bardak su 1 tüm tavuk göğsü 1 demet maydonoz 1 kutu bezelye 1 çay bardağı mısır yarım kurusoğan yenibahar karabiber pul biber tuz YAPILIŞI; İlk önce pirinç ılık suda 1 saat ıslatılır. Tavuklar ise akşamdan süt sirke pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılıp bir gece dinlenmeye bırakılır. Ertesi gün tavuk göğüsleri sotelenecek şekilde uzun uzun doğranır 3-4 yk sıvıyağ ile kavrulur bu arada pirinçler yıkanarak süzülür. Tavuk kavrulduktan sonra üzerine pul biber ve diğer baharatlar eklenir ve tekrar üstüne ayıklanmış ve kıyılmış maydonoz serilir (bu malzemeler birbirine karıştırılmayacak sadece...

0

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

HAZIRLANIŞI Margarini eritiyoruz. Eriyen margarine sıvı yağı, şehriyeleri ekleyip pembe olana kadar rengi kavuruyoruz. Üzerine pirinçleri ekleyip 3 dakika kadar kavuruyoruz. Tuzu da ekleyip 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Malzemeler 100 gr  margarin Yarım çay bardağı arpa şehriye 2 su bardağı pirinç Tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ 4 su bardağı su

0

Tavuklu Bulgur Pilavı

HAZIRLANIŞI Bir tavaya yağ ve karabiber eklenerek kuşbaşı kesilmiş tavuklar suyunu çekene kadar kavrulur. Pişince altı kapatılır. Bir yandan da ayrı bir tencerede yağla birlikte doğranmış soğan ve biber pişene kadar 5 dk kavrulur. Tencereye salça, tuz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Bulgurla beraber 5 dakika daha kavrulur ve kaynamış su eklenir pişmeye bırakılır. Pişmiş olan pilavınız en az yarım saat havlu kağıt yardımıyla ağzı kapalı dinlendirilir. Üzerine tavuk etleri de eklenerek karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun. Malzemeler 2 kase pilavlık bulgur 1 orta boy soğan 1 adet biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı...

0

Garnitürlü Pirinç Pilavı

HAZIRLANIŞI Patatesler ve havuçlar soyulup küp küp doğrandıktan sonra sırasıyla yıkanır ve hepsi ayrı tencerelerde her tencereye 1′er tatlı kaşığı tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır.( Hepsi aynı sürede haşlanmadığı için.) Haşlanan sebzelerin suyu süzülür ve ıslatmış olduğunuz pirincin suyunu süzerek tencereye bütün malzemeleri ilave edip karıştırınız. Pilav istediğiniz dirilikte oluncaya kadar kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Malzemeler 100 gr bezelye 2-3 adet küçük boy patates 3 adet havuç 3 su bardağı pirinç 3 tatlı kaşığı tuz

0

Nohutlu Bulgur Pilavı

HAZIRLANIŞI Önce bir tencereye sıvı yağı bırakalım, içine domates salçasını koyup kavuralım. Sonra bulgurumuzu ilave edip onunla da şöyle bir iki çevirip üzerine üç kase su bırakalım. Benim bulgurum az su çekiyor, siz kendi bulgurunuza göre ayarlayın. Tuzunu ilave edin, haşlanmış nohutunuzu da ilave edip suyunu çekene kadar önce hızlı sonra yavaş ayarda pişirin. Afiyet olsun, benim annem her vakit der ki pilav yaptığımız zaman pilavı unut, bulguru hemen yut, ona göre sıcak sıcak servis yapınız, afiyet olsun. Malzemeler 1 kase pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı haşlanmış nohut tuz

0

Perde Pilavı

HAZIRLANIŞI Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen çıkıyor. Önce çok sert olmayan, yapışmayan hamuru hazırlayıp dinlendirdim. Pilav yapacağım tencereye önce sıvı yağ koyup kuş üzümü,küçük küçük kestiğim bademleri koyup hafif kavurdum.pirinçleri ilave ettim kavurmaya devam ettim. Baharatları en son ilave edip haşladığım tavuğun suyunu ilave ettim. Tereyağını altını kapatmaya yakın küçük küçük doğrayıp içine harmanladım. 45 dakikaya yakın pilavı dinlendirdim. Pirince ilave ettiğiniz su oranı aldığınız pirince göre farklık gösterebilir. 24 santimetre kelepçeli kek kalıbını  margarin ile iyice yağladım,bademleri üzerine dizdim. Yoğurduğum hamurdan 2 beze yapıp, büyük olanı...

0

Etli Buhara Pilavı

HAZIRLANIŞI İlk önce pirinci sıcak suda 30 dakika ıslatıyoruz. (Pirinci ıslatmıyorsak 1 bardak pirince 2 bardak su koyuyoruz ) Yağ, yemeklik uzun doğranmış soğan ve kuşbaşı doğranmış tavuk etini soteliyoruz. 1-2 dakika da havucu ilave edip soteledikten sonra salçayı ilave edip biraz kavuruyoruz. Tuz ve su hariç baharatlar ve diğer malzemelerle tekrar kavrulacak. Son olarak suyunu ve tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. NOT: Pilavın daha lezzetli olması için genelde basmati pirinç seçenek ediyorum ve pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu koyup beze sararak yarım saat kadar dinlendiriyorum. Ayrı olarak çok malzemeli bir pilav olduğu için mevlütlerde...

0

Firik Pilavı

HAZIRLANIŞI Yağlarımızı tenceremize aldıktan sonra soğan ve biberi ilave edelim ve bir süre kavuralım. Sırasıyla domatesi de ilave ettikten sonra firiğimizi ilave edelim. 2-3 kez çevirdikten sonra tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave ettikten sonra suyumuzu da koyalım ve pişmeye bırakalım. Suyunu çeken pilavımızın altını kapatıp üzerini bezle örtüp bir müddet demlenmeye bırakalım. Sıcakken afiyetle tüketelim. Kolay gelsin. Malzemeler 1 su bardağı firik (bulgur) 1 domates 2 adet sivri biber 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı  margarin 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı tavuk suyu veya normal su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 diş sarımsak

0

Mısırlı Pilav

HAZIRLANIŞI Pirinci tuzlu sıcak suda biraz ıslayalım, pilav tenceremize  margarin ve sıvı yağı alalım. Tereyağı eriyince ısladığımız pirinci süzerek yıkayıp suyunu iyice sızdırınca içine atıp karıştırarak kavuralım. İki su bardağı pirince üç bardak yeterli olur (fakat sizin kullanacağınız pirince göre değişir. Suyunu pirincinize göre ayarlayınız  Bazen dört de çekebiliyor). Sonra pilavımız suyunu çekmeye yakın mısırlarımızı katalım ve pilavımız suyunu iyice çekince karıştırıp dinlenmeye bırakalım. Sonra yemeklerimizin yanında servis edelim, çok lezzetli oluyor. Malzemeler 2 su bardağı pirinç 1 kutu konserve mısır tanesi Yarım kaşık  margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz

0

Çin Pilavı

HAZIRLANIŞI Pirinci pilav yapacakmış gibi evvelce ılık suda bekletiyoruz. (Yarım saat kadar) daha sonra sıvı yağda çok az kavurarak normal pilav gibi pişiriyoruz. Üzerine dereotu, soğanı ve maydanozu doğrayıp limonu sıkıyoruz. Biraz tuz ilave edip salata olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun. Malzemeler 2 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su Yarım demet dereotu 2 demet taze soğan 10-15 dal maydanoz 2 adet limon Sıvı yağ Tuz

0

Mengen Pilavı

HAZIRLANIŞI Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiber ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. Mantar ve biberleri ilave edip sote edin. Pirinç, domates ve taze soğanı ilave edip karıştırmaya ara vermeden kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. Et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Suyunu çekince ateşten alıp üzerini kâğıt havlu ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze soğan kıyılıp süslenerek servis edilir. Malzemeler 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı et veya tavuk suyu 250 gr mantar 3 yemek kaşığı...

0

Kaşarlı Kuskus Pilavı

HAZIRLANIŞI Kuskusu tencereye alıyoruz ve margarinnı da ilave edip kavuruyoruz. Rengi dönmeye başlayınca kaynar suyu ilave ediyoruz. İsterseniz hepsini kavurabilirsiniz, ben 2 renk olsun diye bir bölümü kavrulunca suyunu ilave ettim. üzerini 2 parmak kadar geçecek şekilde kaynar su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp 5 dk dinlendiriyoruz. Rendelediğimiz kaşar peynirini ilave edip karıştırıyoruz. servis ederken üzerine de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun Malzemeler 1 su bardağı kuskus 1 yemek kaşığı tereyağ kaşar peyniri rendesi tuz su