Etiket: patlıcanlı

ızgara Köfte 0

ızgara Köfte

Malzemeler 500 gr kıyma 1 adet sogan 2 diş sarmısak 2 su bardağı galeta unu(ekmek içi) 5 dal maydonoz 1 adet yumurta 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı biber Tarif Bütün malzemeleri yoğurup kızgın yağda kızarttım. Robotum olmadığı için soğanları elimle küçük küçük doğradım.

Kıymalı Börülce  Tarifi 0

Kıymalı Börülce Tarifi

Malzemeler 1,5 su bardağı börülce 150 gr kıyma 1 büyücek soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1yemek kaşığı margarin 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı tuz karabiber biraz tarçın Tarif Börülceyi ayıklayıp akşamdan suda ıslatın Soğanı yıkayıp incecik doğrayın;yağla birlikte ateşe koyun Arada karıştırarak hafifçe börttürün,kıymayı katın ve karıştırmaya devam edin Suyunu çekince salça,biber,tarçın,suyu süzülmüşbörülce ve üzerini örtecek kadar ılık su koyun Börülceler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin Yeterince tuz koyup bir iki taşım kaynatın

Tavuklu Mantarlı Dürüm 0

Tavuklu Mantarlı Dürüm

Malzemeler Lavaşı İçin: 3 Su B. Söke Un 1 Tatlı K. Yaşmaya 1 Tatlı K. Tuz Aldığı Kadar Su İç Harcı İçin: 2 Tavuk Budu 1 Kase Mantar 1 Soğan 4 Domates 4 Diş Sarımsak Taze Kekik Tuz Karabiber Sıvıyağ Tarif Lavaşı hazırlarken; bir kabın içine unu, mayayı, tuzu ve aldığı kadar suyu koyun ve yoğurun. Hamuru elde edince orta büyüklükte lavaşlar açın. Sacda pişirin ve üzerlerini yağlayın. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Tavada yağla kavurun. Domatesleri soyun ve doğrayın. Tavukları ve mantarları da küp küp doğrayın. Hepsini tavaya ilave edip karıştırın. Hazırladığınız lavaşların içine harçtan koyun ve sarın.

Patatesli  Köfte 0

Patatesli Köfte

Malzemeler 300 gr. Kıyma 1 küçük soğan 2 dilim ekmek içi 4 büyük patates Tuz, karabiber, kimyon 4-5 dal maydanoz 1 su bardağı domates suyu 2 kaşık zeytinyağı 2 diş sarımsak 100gr. kaşar peyniri Kızartmak için: sıvıyağ Tarif Köfteyi hazırlamak için soğan soyup rendelenir. Suyu sıkılıp süzülür. Ekmek içi, su ile ıslatılıp onun da suyu sıkılır. Bir tabakta kıyma, ufalanmış ekmek içi, soğan, maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karışım yoğrulur. Kıymadan küçük parçalar alınıp yuvarlanılır ve kızgın yağda kızartılır. Köftenin fazla yağını çekmesi için altına kağıt havlu koyulabilir. Domates suyu, iki kaşık zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır. Patatesler...

Pane Bulgur Köfte 0

Pane Bulgur Köfte

Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su Kızartma yağı Pane için: 2 adet yumurta 1 çay bardağı un 1 çay bardağı galeta unu Tarif Bulgurun üzerine su ve rende soğan eklenir, 10 dakika dinlendirilir. Sonra üzerine kıyma ve tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulanır, sığ yağda kızartılır.

Mezgit Balık Köftesi 0

Mezgit Balık Köftesi

Malzemeler 1 kilo fleto mezgit 1 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yumurta sarısı 1 ufak baş kuru soğan rendesi 3 sap taze soğan (çok ince kıyılacak) Yarım demet maydanoz(kıyılacak) 4 sap dereotu(ince kıyılacak) 1 çay kaşığı köri 1 adet limon kabuğu rendesi Yarım çay kaşığı karabiber Tarif Fleto mezgitleri doğrama tahtası üzerinde büyük bir bıçak yardımıyla iyice kıyalım ve derin bir kaba alalım. Tüm malzemeyi ilave ederek köfte gibi yoğurup orta boyda yassı köfteler yapalım ve kızdırılmış sıvı yağında kızartalım kağıt hazlu üzerine alarak fazla yağını emdirelim. Yeşil marul ve limon dilimleri ile süslenmiş servie...

Tavuk Etli Maklube Tarifi 0

Tavuk Etli Maklube Tarifi

Malzemeler 1 Adet göğüs piliç 4 Adet patates 2 Adet kuru soğan 2 Su bardağı pirinç Sıvı yağ Bol baharat..Karabiber, kekik, pul biber,kimyon , tuz.. Tarif Piliç etimizi kuş başı doğrayıp üzerine 3 parmak geçecek kadar su ekleyip pişirelim.. Kalan et suyunu pilavda kullanacağız.. Et pişerken diğer taraftan soyup halka doğradığımız önce patatesleri sonra halka soğanları yağda hafif soteleyelim.. Hafif kızaran patates ve soğanların aroması pilava ayrı bi lezzet katmakta..Patates ve soğanın kızarma işlemi bitince yağını süzüp bir kaba çıkaralım.. Diğer tarafta tavuk etimiz pişmeye başlayınca suyunu başka bir kaba pilava ilave edilme üzere çıkaralım.. Tenceremizdeki tavuk etine bi parça...

Pisi Balığı Tavası 0

Pisi Balığı Tavası

Malzemeler 1 kg. Pisi balığı, 1 su bardağı kızartma yağı 1 avuç un, Tuz, limon, maydanoz Tarif Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz. Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz. Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için). Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz. Limon, maydanoz dallarıyla süsleyiniz.

Fırında Soya Soslu Köfte 0

Fırında Soya Soslu Köfte

Malzemeler 750 gr az yağlı kıyma, 1 bayat ekmek, 1 büyük boy soğan, 3-4 orta boy patates, 1 su bardağı kadar süt, 1 çay bardağı soya sosu, 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta, Biraz maydanoz, Biraz kırmızı pul biber, Tuz, karabiber Sosu için: 2 büyük soğan, 1,5 çay bardağı kadar soya sosu, 1 çay bardağına yakın sıvı yağ, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar Tarif Öncelikle bayat ekmek mikserde veya elle çok küçük parçalara ayrılır Soğan küçük küçük doğranır Patates,pul biber ve soya sosunun bir bölümü ayrılarak geri kalan tüm malzeme karıştırılır Hamburger köftesi büyüklüğüne yakın köfteler hazırlanarak tepsiye dizilir...

Pirinç Mücver Köfte 0

Pirinç Mücver Köfte

Malzemeler 150 gram yağsız koyun eti 4 adet soğan 250 gram pirinç 160 gram kaşar peyniri Tuz Biber 5 yumurta Tereyağ Fıstık Üzüm Tarif 150 gram yağsız koyun etini gayet ince kıyınız. Dört iri soğan çentiniz. 250 gram pirinç haşlayıp süzünüz, soğuk sudan geçiriniz. 160 gram kaşar peyniri rendeleyiniz. Birer tutam maydanozla dereotunu ince kıyınız. Bunları bir kaba koyunuz, tuz ve biber ekiniz. Sonra kararını buluncaya kadar birer birer 5 – 6 yumurta kırınız, hepsini birden yoğurunuz. Kuvvetli ateşte 3 kaşık tereyağı kızdırıp tavayı indiriniz. Bu harçtan istediğiniz şekilde köfteler yapıp tavaya diziniz, iyice kızarınca süzerek tabağa alınız. Not: Pirinç...

Maklube 0

Maklube

Malzemeler 500 GR YAĞSIZ KUZU KUŞBAŞI 1 kg BALDO PRİNÇ 2 ADET PATATES 1 ADET SOĞAN 500 GR YOĞURT 150 GR MARGARİN 2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞ 5 ADET DOMATES 5 ADET SALATALIK 3 ADET SİVRİ BİBER Tarif ÖNCE KUŞBAŞI ETLERİMİZİ BİR TENCERE SUYA KOYUP YARIM SAAT KADAR HAŞLIYORUZ DAHA SONRA BAŞKA BİR TENCERENİN İÇİNE ZEYTİN YAĞIMIZI DÖKÜP PATETESLERİİ YUVARLAK BİÇİMDE KESEREK YERLEŞTİRİYORUZ PATATESLERİN ÜSTÜNEDE AYNI ŞEKİLDE KIYILMIŞ SOĞANLARI YERLEŞTİRİYORUZ DAHA SONRA PRİNCİMİZİN YARISINI ÜZERİNE DÖKÜYORUZ ONUN ÜZERİNEDE ETLERİMİZİ YERLEŞTİRİYORUZ KALAN PRİNCİDE ÜZERİNE KOYUP KARARINCA SU İLE DOLDURUYORUZ EN ÜSTEDE MARGARİNİMİZİ EKLİYORUZ

Kuzu Kapama  Tarifi 0

Kuzu Kapama Tarifi

Malzemeler 1 kg kuzu( kol ve kürek kısmı) 1 orta baş kuru soğan 3 demet taze ( 12 adet) soğan 1 büyük baş yeşil salata 1 demet dereotu- 1/ 2 demet maydanoz Tuz-karabiber Tarif Eti, birer kişilik parçalara doğratın Yıkadıktan sonra ince doğranmış kuru soğanla birlikte ateşe koyun Kısık ateşte, ara sıra karıştırıp 10 dakika kaynatın Önce küçük parçalar halinde doğranmış soğanları, sonra da salataları katın Tuz, karabiber ve yeterince sıcak su koyup etler yumuşayana dek pişirin Üzerine maydanoz serpin ve ateşten indirin