Etiket: Ekşili Pırasa Köftesi

Ekmekten Çiğ Köfte 0

Ekmekten Çiğ Köfte

Malzemeler 1 adet bayat ekmek içi 1 su bardağı çökelek 5 adet taze soğan 10-15 dal maydanoz 1 çorba kaşığı biber salçası 3 diş sarımsak 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Tarif Ekmek suya batırılır, sıkarak alınır. Üzerine çökelek, kıyılmış soğan, maydanoz, ezilmiş sarımsak, salça, zeytinyağı, kimyon, tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Çiğ köfte şekli vererek servis tabağına dizilir.

Fırında Patates 0

Fırında Patates

Malzemeler 500gr donmuş patates 3 çorba kaşığı yoğurt 3 diş sarımsak Tuz Tarif Tepsinin içine yağlı bir kağıt koyup içine patatesleri yerleştirip fırına koyun. Sosu için küçük bir kasenin içine yoğurt,rendelenmiş sarımsak, ve tuz katıp karıştırın. Patatesleri fırından çıkardıktan sonra üzerine yoğurdunu döküp servis edebilirsiniz.

Fırında Ispanak Mücver 0

Fırında Ispanak Mücver

Malzemeler 6 yaprak ıspanak kıyılmış taze nane 1 demet maydanoz 2 dilim kepekli ekmek 3 tane yumurta 3 çorba k. lor peyniri tuz ,karabiber Tarif ıspanakları incecik dilimleyin maydanozu incecik doğra ekmekleri robotla çek büyük bir kasede lor peyniri,yumurta,karabiber,tuz,ekmekleri çatalla çırp. maydanozu ve ıspanağı ekle. fırın tepsisine yağlı kağıt ser. kaşıkla aldığınız hamuru aralıklı dökn. 175 derece alt üst konuma ayarlayıp önceden ısıtılmış mücverleri 25 dk pişir.

Muhammara 0

Muhammara

Malzemeler 1 Adet salçalık biber 3 Çorba Kaşığı Tatlı Pul Biber 4-5 çorba Kaşığı kurutulmuş,dövülmüş ekmek 7-8 adet ceviz içi ¾ çay bardağı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak ½ çay kaşığı kimyon Tuz Servis İçin : Tost ekmeği ve maydanoz yaprağı Tarif Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım. Ekmek içinizi bildiğiniz yöntemle toz haline getirin. Et dövme makinasından önce cevizlerimizi çekelim, ardından taze biberimizi. Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım. Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, iyice özdeşleşsin. Servis İçin : Tost ekmeklerinin kenarlarını...

Kısıryöresel 0

Kısıryöresel

Malzemeler 2.5 su bardağı ince esmer bulgur(köftelik)(lokanta bardağı) 1 kase yemeklik doğranmış kuru soğan 1 kase domates (kabuğu soyulmuş küp doğranmış) 1 adet orta boy rendelenmiş domates 1 kase ince doğranmış maydanoz 1 kase ince doğranmış taze nane 1/2 kase ince doğranmış yeşil biber 1 yemek kaşığı ev biber salçası 1 su bardağı zeytinyağı 3/4 çay bardağı limon suyu 1/2 tatlı kaşığı kimyon 2 çay bardağı sıcak su Tarif Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz, bulgurumuzu, kimyonumuzu ve bir adet rende domatesimizi geniş bir kaba alıp sıcak 2 çay bardağı su ile ıslatıyoruz.Bulgurumuz şişmeyi beklerken yarım bardak zeytinyağı ,doğranmış kuru soğan ve biber...

Kısır Antakya Mutfağından 0

Kısır Antakya Mutfağından

Malzemeler 3 Su bardağı İnce Bulgur Sıcak Su (bulgurların tamamı ıslanana kadar dökülür, kuru yer kalmayacak sekilde ) 4 adet taze soğan yarım demet maydanoz yarım demet nane Yarım su bardağı Z.yağı Yarım su bardağı Nar ekşisi Biber Salçası (isteğe göre Acılı yada Acısız ) Kıvırcık Marul (servis için) Tarif Geniş bir tepsiye(fırın tepsisi de olur) bulgur sıcak su ile ıslatılıp 15 dakıka kadar bekletilir.Ben bir kac dakıka sonra kontrol ederim cünkü sıcak su dökunce su hemen emilir biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Iyice yumusaması yogurma işlemini daha kolay hale getirir. Bulgurun yumuşaması beklenirken, soğanlar ,maydanoz ve naneler doğranır. Marullar...

Çiğ Köfte Tarifi – Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ? 0

Çiğ Köfte Tarifi – Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?

Malzemeler 1 kg kıyma 1kg bulgur 3 orta boy soğan birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş) 2 kaşık biber salçası 200gr pulbiber 1 paket köfte baharatı maydanoz bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz) Tarif Tarifteki önemli noktalar; Kıymanın bulgurdan az veya eşit miktarda kullanılması (fazla olmamalı), soğanın ise kıymanın %30u kadar olması. Miktarları bu dengeyi sağlayacak şekilde istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. Kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. Daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. Köfte baharatını ekleyin. Sonlara...

Kısır nasıl yapılır ,Tarifi 0

Kısır nasıl yapılır ,Tarifi

Malzemeler İstediğiniz ölçüde ince bulgur, Sıcak su, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 adet kuru soğan, 3-4 yemek kaşığı salça (iki kaşık domates, bir kaşık biber salçası olabilir), birkaç adet taze soğan, yarım demet maydanoz, 3 adet domates, 2-3 yeşil biber limon suyu,nar ekşisi, acı pul biber, karabiber, kimyon, tuz, Tarif Temizlenmiş bulgur genişçe bir kaba koyularak üzerine ince doğranmış kuru soğan eklenir ve yeteri miktarda kaynar su dökülerek (az biraz ıslatması için göz kararı)15-20 dakika kadar kabarmaya bırakılır. Bulgur suyunu çekip kabarık duruma geldiğinde üzerine salça ilave elle biribirine iyice yedirilir. Diğer yanda domates, taze soğan ve maydanoz ince ince...

Ekşili Pırasa Köftesi 0

Ekşili Pırasa Köftesi

Tarif Pırasanın beyazlarını doğrayınız, yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra kevgirle soğutup diziniz. Yassı köfteler yapıp una bulayınız. Kızgın zeytinyağında kızartıp diziniz, üstünü örtünceye dek su ve yağsız etsuyu, sirke, şeker ve tuz koyup orta ateşte pişirerek soğutunuz. Servis yapınız.