Etiket: Ankara Tavas

Pastırmalı Kıymalı Köfte 0

Pastırmalı Kıymalı Köfte

Malzemeler 400 gr kıyma 8 dilim pastırma 1 dilim bayat ekmek içi 1 avuç rende kaşar 1 çay kaşığı karabiber Kızartma yağı Tarif Pastırma blenderden geçirilerek kıyma yapılır. Islatılan ekmek sıkılır ve bütün malzeme iyice yoğrulur. Arzu edilen büyüklükte köfteler yapılır. Kızgın yağda kızartılır.

ıspanaklı  Dürüm Tarifi 0

ıspanaklı Dürüm Tarifi

Malzemeler 500 g Ispanak 4 dilim taze kaşar 100 g Küp Soğan 4 adet tortilla ekmeği 4 dilim kurutulmuş domates 3 kaşık zeytinyağı Tarif Ispanak haşlanıp süzülür. Bir tencerede küp soğanları zeytinyağında sotelenir ve süzülmüş ıspanak eklenerek bir tutam tuzla pişirilir. Tortilla ekmeğinin arasına pişmiş ıspanak harcı konularak taze kaşar veya mozarella ve dilimlenmiş kurutulmuş domates ile dürü şeklinde sarılır. Fırın veya mikrodalgaya koyarak peynir eriyene kadar bekletilir.

Ankara Tavası 0

Ankara Tavası

Malzemeler Yağlı koyun kuzu eti 2 kg Tuz yeteri kadar 2 su bardağı pirinç Tarif Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır . Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir. Et piştiğinde sudan çıkarılır. Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir. Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur.