Etiket: all regional recipes

0

islim kebabı

islim kebabı Tarifi Malzemelerimiz 2 kg ince uzun patlıcan 3-4 domates 3-4 biber Yarım kg kıyma 2 adet (orta boy olsun)soğan 1 yumurta 2 diş sarımsak 3 dilim ekmek içi veya galeta unu tuz,karabiber,maydanoz SOS İÇİN 5 adet domates 1 yemek kaşığı salça tuz,su Tarifimiz; Patlıcanları yıkayıp kabuklarını kalın şeritler halinde uzunlamasına kesin. Tuzlu suda bekletin. Patlıcanlar tuzlu su banyosu yaparken,bir taraftan köfteyi hazırlayın. Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp,orta boyutta köfteler hazırlayın… Köfteleri az yağda kızartın.Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağlarını çektirin. Patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın,havlu kağıt üzerinde fazla yağlarını çektirin. Derin bir kaseye iki patlıcan dilimini...