Kategori: TURŞU ÇEŞİTLERİ

0

Salatalık Ve Fasülye Turşusu Yapımı

Malzemelerimiz 2 KİLO İNCE UFAK FASÜLYE 2 KİLO TURŞULUK SALATALIK 6 YEMEK KAŞIĞI TUZ 1 SU BARDAĞI 10-12 DİŞ SARIMSAK YETERİ KADAR SU İKİ ÜÇ TANE NOHUT Tarifimiz FASÜLYELERİ RENGİ DEĞİŞENE KADAR HAŞLAYIP SÜZELİM SALATALIKLARI BİR KAÇ YERİNDEN DELEREK EN ALTINA NOHUTLARI KOYDUĞUMUZ BİDONA YERLEŞTİRELİM. SOĞUYAN FASÜLYELERİDE EKLEYELİM. ARALARINA SARIMSAK KOYALIM. KAYNATIP SOĞUTTUĞUMUZ SUYUMUZA SİRKE VE TUZ İLAVE EDEREK KARIŞTIRALIM. SALATALIK VE FASÜLYELERİN ÜZERİNİ KAPATACAK KADAR DÖKELİM. SERİN VE KARANLIK YERDE İKİ ÜÇ HAFTA BEKLETTİKTEN SONRA SERVİS YAPABİLİRİZ.

Karışık Turşu 0

Karışık Turşu

Malzemeler 1 kg havuç 1 kg salatalık 1 kg körpe yeşil biber 1 kg yeşil domates 5-6 çorba kaşığı turşu tuzu 1 su bardağı sirke 10-12 diş sarımsak Tarif Havuçların dışını kazıyın. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin. Salatalıkların baslarını alın. Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın. Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin. Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin. Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın. Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın. kuru ve serin yerde 15 gün bekletin

0

Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu MALZEMELER: Salatalık Turşusu 3-4 kilo salatalık sarımsak biber tuz HAZIRLANIŞI: Salatalıklar yıkanır. Yeşil biber, sarımsak ve tuz ilave edilerek hep birlikte karıştırılır. Bir kaba doldurulur. Üzerine su konulur, bir hafta bekletilir. Arzu ederseniz turşunun içerisine 3-4 adet tane karabiber ve defne yaprağı,havuç,beyaz lahana koyabilirsiniz. teşekkürler… Pickles INGREDIENTS: Pickles 3-4 pounds cucumber garlic pepper salt Preparation of: Cucumber washed. Green peppers, garlic and the salt and mix together. A vessel is filled. Is placed on the water, for one week.   If you desire into 3-4 pieces of pickled black peppercorns and bay leaf, carrot, white cabbage can put....

0

Acılı Ezme

Acılı Ezme malzemeler: 1 orta boy soğan 1 kereviz 1 büyük kırmızı dolmalık kağıt 1 büyük salatalık 3-4 domates çok ince doğranmış 2 diş sarımsak 1/2 limon Maydanoz büyük bir demet 1 tam yemek kaşığı domates salçası 1 tam biber salçası (ben ekstra sıcak bir tercih) 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1/4 çorba kaşığı kimyon karabiber ve tat tuz 100 gr dövülmüş ceviz (isteğe bağlı) HAZIRLANIŞI: salatalık, biber, soğan, biber, kereviz ve fazla suyunu sıkın içinde rendeleyin ya da o kadar ince olabildiğince maydanoz ekleyin ve doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Nane, zeytinyağı, limon suyu, nar, kimyon,...

0

HAŞLAMA TURŞU

TURŞU (HAŞLAMA) MALZEMELER: 1 KG sivri biber 1 su bardağı sirke 6 su bardağı su 1 su bardağı sıvıyağ 6-7 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Biberlerin sapları ve ucu kesildikten sonra ikiye bölünür. Diğer tarafta 6 bardak suyun içine sirke,sıvıyağ,tuz ve sarımsaklar eklenerek ocakta kaynatılır. Kaynayan suyun içine biberler eklenir. Yaklaşık 10 dakika biberlerin rengi değişene kadar sürekli alt üst edilerek haşlanır. Biberlerin rengi sararınca ocağın altı kapatılır. Sıcakken suyu ile birlikte kavanoza konur ve ağzı kapatılır. Soğuyunca buzdolabında saklanır. NOT:Bu turşu,acı biber sevmeyenler için çarliston biberden de yapılabilir.Ayrıca yapıldıktan hemen sonra yenebilmesi açısından da pratik ve lezzetli...

0

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU MALZEMELER Ince doğranmış 1 baş kırmızı lahana, 1 su bardağı sirke (elma / üzüm)-İsteğe bağlı 3-4 yemek kaşığı tuz Arıtılmış Su 2 lt (40-50 oz) kavanoz (cam tercihen) HAZIRLANIŞI: Lahana ve yıkama dış yaprakları atın. Ve tuz serperek karıştırın, elinizle squishing, geniş bir kapta doğranmış lahana yerleştirin. Sıkıca lahana ile cam / plastik kap doldurun. Eğer mümkün olduğunca çok doldurmak için yukarıdan bastırın. Sonra sirke ekleyin ve su ile doldurun. Kap üzerinde plastik kaplamayı yerleştirin ve kapağını kapatın, iyi kapatılmış olduğundan emin olun. Eşit tuz ve sirke karıştırın, bir süre için konteyner sallayın. Karanlık bir yerde saklayın....