Kategori: Mezeler

meze tarifleri

0

Acılı Ezme

pratik Acılı Ezme Malzemelerimize Gelince; 2 adet büyük domates, yarım demet taze yeşil soğan, yarım demet maydanoz, Bir çorba kaşığı biber salçası, 4 diş sarımsak, 3 adet sivri biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, Yarım limon suyu veya nar ekşisi, yeteri kadar zeytinyağı (acı ve ekşi miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.) Tarifimiz; Domates,sivri biber,taze soğan ve maydanozu çok ince bir şekilde doğrayın(kıyın). Kesinlikle robottan çekmeyin. Salça,tuz,nane ve pul biber iyice karıştırın salça içinde erimeli. İster limon suyu isterseniz nar ekşisi ekleyin,acılı ezme salatamız servise hazır. AFİYET OLSUN.. Patlican Ezme nasıl yapılır Yoğurtlu Kabak Ezme...

0

Pasta Sosu

Malzemelerimiz 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker, 2 su bardağı su, 1 paket kakao, 50 gr margarin. Tarifimiz Yumurta sarıları, un ve şeker iyice karıştırılır. Su ilave edilerek kakao da eklenir. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra içerisine margarin de katılır ve çırpılır. İstenildiği gibi kullanılabilir.

0

Kısır

Malzemeleri 5 su brd ince bulgur, 2 orta boy soğan, 2,3 diş sarımsak, 3 orta boy domates, 8,9 dal taze soğan, kimyon,tuz,karabiber,kırmızı biber, limon, salça, maydanoz, İstenirse Nar ekşisi, Tarifi İnce bulguru 5 brd sıcak su ile ağzı kapalı bir kapta demlenmeye bırakıyoruz.Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda tuz atarak soteliyoruz.Salça ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.Demlenen bulgurun içine koyup karıştıryoruz.Diğer malzemeleri doğrayıp hepsini karıştırıp baharatlarını ve limonunu ekliyoruz. Servisi için kısırımız hazır. Afiyet olsun….

0

Acılı Cevizli Sos Tarifi

Malzemeleri 1 küçük kavanoz mayonez 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 çay bardağı dövülmüş ceviz Tarifi Salça ve cevizi karıştırın. Karışımı mayoneze ilave edin. Acılı cevizli sosu, sandviçlere sürebilir, haşlanmış etlerin yanında servis yapabilirsiniz.

0

Sarımsaklı Mayonez

Malzemeleri 1 yumurta 1 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak ½ yemek kaşığı Dijon hardalı ½ su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber Tarifi Yumurta, limon suyu, hardal ve ezilmiş sarımsağı mikser kabına koyun ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yağı damla damla ekleyin. Kıvam kazandığında tuz ve biberini ekleyin. Haşlanmış enginar ile servis edebilirsiniz.

0

Peynirli Çiğ Köfte

Malzemeler, Yarım kalıp beyaz peynir 1 su bardağı ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 15-20 dal maydanoz 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz Tarif, Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su ve rendelenmiş soğan konur, karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Üzerine ezilmiş peynir, salçalar, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz ve pul biber eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan parçalar alınır, çiğ köfte şekli verilir. Servis tabağına dizilir.

0

Domates Sosu Yapımı

Malzemeleri 300 gram margarin, 400 gram havuç (küp şeklinde), 200 gram kereviz (küp şeklinde), 40 gram rendelenmiş soğan, 1 Adet ince kıyılmış sarımsak , 1 Adet defne yaprağı, 1 Dal taze kekik , 400 gram un, 600 gram domates püresi, 50 gram toz şeker, ½ Çay kaşığı tuz , 1 Çimdik karabiber, 3 lt et suyu, Tarifi Derin bir tavada margarini eritin. Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın. Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın. Domates püresini ekleyip, karıştırın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için, bir spatula ile...

0

Cevizli Sarmısaklı Salata Sosu

Malzemeleri 100 gram ceviz içi 2 dilim ekmek içi 4 diş sarımsak 1/2 su bardağı sirke 3/4 su bardağı zeytinyağı Yeterince tuz Tarifi Havanda dövdüğümüz cevizleri, kabuklarını çıkarıp, suda ıslattığımız ve suyunu iyice sıktığımız ekmekler ile karıştıralım ve tekrar havanda dövelim. Dövmeye devam ederken, 5-6 damla sirkeyi ve zeytinyağının tamamını akıtalım. Yeterince tuzu ve dövdüğümüz sarımsak ile karıştırdığımız kalan sirkeyi koyarak, iyice karıştıralım.

Domates Sosu Hazırlama 0

Domates Sosu Hazırlama

Malzemeler 300 gram margarin, 400 gram havuç (küp şeklinde), 200 gram kereviz (küp şeklinde), 40 gram rendelenmiş soğan, 1 Adet ince kıyılmış sarımsak , 1 Adet defne yaprağı, 1 Dal taze kekik , 400 gram un, 600 gram domates püresi, 50 gram toz şeker, ½ Çay kaşığı tuz , 1 Çimdik karabiber, 3 lt et suyu, Tarif Derin bir tavada margarini eritin. Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın. Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın. Domates püresini ekleyip, karıştırın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için, bir spatula ile...

Kısır Tarifi Nar Ekşili 0

Kısır Tarifi Nar Ekşili

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur, 4 su bardağı sıcak su, bir demet taze soğan- bir demet maydonoz, 2 yemek kaşığı domates salçası- 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre fazla yada eksik koyabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet salatalık, 2 adet çarliston biber, 2 adet cekirdeği çıkartılmış domates 1 adet limon, tuz, sumak, çok az pul biber, nar ekşisi Tarif bulguru yıkayın ve derin bir kaba koyun üzerine sıcak suyunuzu ilave edin ve suyunu çekene kadar bekletin ,ilk olarak bulgurun içine salçanızı ilave edin, taze soğan ve maydonozu ince ince kıyın bulgurun içine ilave edin, salatalıkları ve...

Milanez Sos 0

Milanez Sos

Malzemeler 150 gram margarin, 200 gram ince doğranmış mantar, 100 gram dana janbon , 200 gram domates, 1 Çay kaşığı karabiber, 1/2 ince kıyılmış maydanoz, 1 Çay kaşığı tuz, Tarif Margarini derin bir tavada eritin. Yağ kızınca mantarları ilave edip rengi biraz dönünceye kadar sote edin. Dana janbonu,domatesi ekleyin. Sosu bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte, koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyip,ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapınız. Afiyet olsun…

Pesto Sos 0

Pesto Sos

Malzemeler 30 yaprak fesleğen 15 gram rendelenmiş parmesan peyniri 20 gram dolmalık fıstık 1-2 diş sarımsak Yarım su bardağı sızma zeytinyağı Tuz Tarif Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Dolmalık fıstığı 180 derece fırında 1-2 dakika pembeleştirdikten sonra fesleğen yaprakları, sarımsak ve bir tutam tuzla havanda ezin. Ezme işlemi sırasında azar azar parmesan peynirinden ilave edip ezmeye devam edin. Sos kıvamına geldikten sonra ayrı bir kaba alıp zeytinyağı ilave edip karıştırın. Krema kıvamına geldiğinde pesto sos hazır olmuş olacak. Pesto sosu tatlandırmak için 1 çay kaşığı tereyağı ya da 1 çay kaşığı haşlanmış makarna suyundan ilave edebilirsiniz.