Kategori: ÇORBALAR

0

Balık Yahnisi

Hafta sonuna özel bir çorba, Balık Yahnisi(çorbası) yapacağım.. 5 kişilik bir aile için. Malzemelerimizi tanıyalım.. 1,5 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)biri olabilir. 4 kahve fincanı zeytinyağı 2-3 adet havuç 1 kahve fincanı domates salçası 2 bardak su 2 kahve kaşığı kırmızı biber 7 diş sarmısak Yarım demet maydanoz Tarifimize gelince; Kenarlı tepsiye zeytinyağı nı ve yarım ay şeklinde doğ­ranmış soğanları koyun. Soğanları iyice kavurun. Buna ince ke­silmiş havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış may­danozu katın. Sonra domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin. Tepsiye bir kabak kapatıp soğanla havuç­ları orta ısılı ateşte 20- 25 dakika pişirin. Ayıklanmış ve di­limlere doğranmış...

0

Sebzeli Tarhana Çorbası

Sebzeli Tarhana Çorbası Malzemelerimiz 2 yemek kaşığı toz tarhana 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı yarım yemek kaşığı salça 4 su bardağı su terek ‘ten (mutfak dolabı)tuz ve nane alın Tarifimize gelince; Tarhanayı yarım su bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Tencereye yağı alıp, kızdırın ve salçayı kavurun. 1 su bardağı suyu tencereye ekleyip, ısıtın ve tarhanayı suyuyla ilave ederek karıştırın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip, karıştırarak pişirin. Kaynayınca tuzunu ve nane sini ilave edip, 5 dakika da pişirin ve ocağın altını kapatın. Ezogelin Çorbası Yoğurt Çorbası Yayla Çorbası Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır? Kolay Domates Çorbası Tarhana Vegetable...

0

Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi Malzemelerimiz 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ 3 adet büyük boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası Tavuk suyu ( yoksa tavuk bulyon) Tuz, nane, fesleğen İsteğe bağlı olarak yarım paket çiğ krema Tarif 1 kaşık sıvı yağda unu kavurun.Rengi pembeleşince salçasını ve rendelenmiş domatesleri de ilave edin.Bir süre daha kavurduktan sonra blendr ile pürüzsüz hale getirin. Çekirdeklerinden iyice arınmasını istiyorsanız blender yerine süzgeç kullanabilirsiniz. Yeterince su koyup (önce 5-6 bardak su koyun, koyulaştıkça sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvamı tutturun.) çorbanın altını kısarak kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırmayı unutmayın.İstediğiniz kıvama gelince...

0

Toyga Çorbası

Toyga Çorbası Malzemelerimiz 1 bardak yarma 1 bardak Nohut 1 kase süzme yoğurt 1 yemek kaşığı un nane 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tarif Yarmayı ve nohutları bir gün önceden suya bırakın . Nohutları ve yarmayı düdüklü tencerede iyice haşlıyoruz. Tencereye biraz su ile birlikte haşlanmış nohut ve yarmaları koyup kaynatıyoruz. Bu arada bir kasede yoğurdu 1 bardak su ve un ile birlikte çırpın. Kaynayan sudan yoğurda 1-2 kepçe su alıp, karıştırıyoruz. Daha sonra Yoğurdu tencereye ekliyoruz. Eklerken hızlı hızlı karıştırınki, yoğurdunuz kesilmesin.dikkat edelim. Tuz ilave ediyoruz. Bu arada tavada zeytin yağını ısıtıp nane ekliyoruz. Nane iyice kızdıktan sonra yavaşça çorbamıza...

0

Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

Patates Çorbası Nasıl Yapılır? Malzemelerimiz 2 ½ litre et suyu (10 bardak) 3 orta boy sogan 4 adet orta boy patates 1 kahve fincanı un 1 küçük paket tereyagı 1 çay kaşıgı hindistan cevizi tuz Terbiyesi için: 1 bardak süt 2 yumurta sarısı Garnitürü: 2 adet yumurta akı 1 çay bardagı kaşar peyniri (rendelenmis olsun) 1 çay kaşığı kırmızibiber 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 2-3 dilim bayat ekmek Gelelim Tarifimize; Soganları küçük parçalar halinde doğrayin, iki kasik yagla açik renkte kavurun. Un katin , iki üç dakika daha kavurun. Et suyu ile kuşbaşı doğranmış patatesleri, hindistancevizi ve tuz koyun ağır...

0

Brokoli Çorbası

Malzemelerimiz 2 tane orta boy soğan, 1 adet havuç 1 adet orta boy patates, 250gr brokoli, 1 çay bardağı süt, 5 su bardağı et suyu(yada 1 et suyu tablet), tuz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ yada biraz tereyağı Tarifimiz Soğan, havuç ve patatesi doğrayarak biraz sıvı yağda yada tere yağında 3-4 dk kadar kavurun. Bu arada brokolileri dallarından ayırıp bolca yıkayın. Tencereye et suyunu ve brokolileri ilave edip kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 dk sonra pişecektir. Kontrol edip ocaktan alın. Blendırdan geçirip sütü ve tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kuru nane ile süsleyebilirsiniz afiyet olsun… ıspanaklı Pasta...

0

Ezogelin Çorba

Malzemelerimiz Bir fincan pilavlık bulgur Bir fincan kırmızı mercimek Bir fincan pirinç Biradet soğan Bir iki adet havuç tereyağ tuz, karabiber, kimyon, nane Bir tatlı kaşığı biber salçası Bir tatlı kaşığı domates salçası Tarifimiz Bulgur,pirinç, mercimek ği boş birtencereye koyalım . Soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edelim. Havuç isteğe göre rendelenip ya da ufak doğranıp malzemeye tencere içersine ekleyiniz.. tencereye koyduğumuz malzemenin Üstüne çıkana kadar su koyalım. Tuzu,karabiberi ve kimyonu da eklenerek kaynamaya bırakılır. Düdüklüde yaklaşık 15/20 dakika pişirdikten sonra. Diğer tarafta iki kaşık tereyağına biber salçası ve domates salçası eklenerek tavada yağsını hazırlayalım(sos). Nanesi de eklendikten sonra pişen...

0

Yöresel Tarhana Çorbası

Bu gün sizlere yöresel tarhana çorbasından bahsedeceğim. içersine değişik türde Karadenizin yeşilliklerinde yazın toplanmış şifalı otlarla yapılan tarhana yı bilirmisiniz.valla ben denedim çok harika bir şey,çok da şifalı bana göre. sizler zaten tarhanayı bilirsiniz.bilmeyenler için otlu karışık tarhanayı deneyiniz. TÜM TARİFLER İÇİN TIKLA Malzemelerimiz’ e gelince yöresel tarhanadan 3 yemek kaşığı toz tarhana 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı yarım yemek kaşığı salça 4 su bardağı su tuz, nane Tarifimiz de özel olsun dedik. Tarhanayı yarım su bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Tencereye yağı alıp, kızdırın ve salçayı kavurun. 1 su bardağı suyu tencereye ekleyip, ısıtın ve tarhanayı suyuyla ilave...

0

Mahluta Çorbası Tarifi

Malzemeleri 8 su bardağı tavuk suyu 4 kahve fincanı kırmızı mercimek 4 kahve fincanı un 1 yemek kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, nane Tarifi Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Yağın yarıdan fazlasını tencereye koyup, unu ekleyin. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unun kokusu gidene kadar kavurun. Mercimeği, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları da ekleyip sürekli çırparak 10 dakika daha pişirin. Kalan yağı tavada kızdırıp toz kırmızı biberi...

Analı Kızlı 0

Analı Kızlı

Malzemeler 2 su bardağı köftelik bulgur 2 soğan 250 g kuzu kıyması 1 su bardağı haşlanmış nohut 150 g tereyağı 3 yemek kaşığı biber salçası 2 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı kimyon 1 l et suyu un tuz Tarif Köftelik bulguru bir kaba koyup, aynı miktarda sıcak suyu üstüne döktükten sonra kabın kapağını kapatıp, bulgur soğuyuncaya kadar bekleyin. Bir tavada tereyağı ve kıymayı kavurmaya başlayın. Kavurduğunuz karışıma bir yemek kaşığı salçayı, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kimyon ve tuz ekleyip, soğanlar kızarınca altını kapatın. Diğer tarafta soğumuş, yumuşamış bulgura, bir soğan rendeleyip, bir tatlı kaşığı salça, bir...

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası 0

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

Malzemeler 3 çorba k.arpa şehriye 1 çorba k.un 1 yumurta 1 kase yoğurt Üzeri için: 1 çorba k.tereyağı 1 çorba k.nane 1 kuru soğan Tuz Tarif Önce arpa şehriyenizi bir miktar su ile haşlayın. Diğer tarafta yoğurdun içine yumurtayı ve unu ekleyip çırpın. çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıtın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Üzeri için tereyağında soğanı soteleyin. Soğanlar kızarınca nanesini de ekleyip çorbanıza ekleyip hemen sıcak servis yapın. Sıcak günlerde soğuk da yenebilir.

Muhluta çorbası 0

Muhluta çorbası

Malzemeler 8 su bardağı tavuk suyu 4 kahve fincanı kırmızı mercimek 4 kahve fincanı un 1 yemek kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, nane Tarif Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Yağın yarıdan fazlasını tencereye koyup, unu ekleyin. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unun kokusu gidene kadar kavurun. Mercimeği, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları da ekleyip sürekli çırparak 10 dakika daha pişirin. Kalan yağı tavada kızdırıp toz kırmızı biberi...