Monthly Archive: Şubat 2014

0

Acılı Ezme

Acılı Ezme malzemeler: 1 orta boy soğan 1 kereviz 1 büyük kırmızı dolmalık kağıt 1 büyük salatalık 3-4 domates çok ince doğranmış 2 diş sarımsak 1/2 limon Maydanoz büyük bir demet 1 tam yemek kaşığı domates salçası 1 tam biber salçası (ben ekstra sıcak bir tercih) 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1/4 çorba kaşığı kimyon karabiber ve tat tuz 100 gr dövülmüş ceviz (isteğe bağlı) HAZIRLANIŞI: salatalık, biber, soğan, biber, kereviz ve fazla suyunu sıkın içinde rendeleyin ya da o kadar ince olabildiğince maydanoz ekleyin ve doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Nane, zeytinyağı, limon suyu, nar, kimyon,...

0

Tavuklu Pilav

TAVUKLU Pilav Tarifi: MALZEMELER: pilav için; 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 su bardağı sıcak su sıvıyağ,tuz Sıvıyağda yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavurun.Sonra nohut,tuz ve suyunu döküp pişirin.Pişince bir örtüye sarıp 15-20 dk demlendirin(pilavınız tane tane olur.) tavuk sote için; 1 tavuk göğsü sıvıyağ tuz,pulbiber HAZIRLANIŞI: Tavuk etlerini küp doğrayıp sıvıyağda istediğiniz kadar tuz ile iyice kavurun. Pişince altını kapatıp biberini atın. Bir kasenin dibine tavukları koyun,üzerine pilavı boşaltın,kaşıkla biraz bastırıp servis tabağına ters çevirin. AFİYET OLSUN…

0

Ayvalı Pilav

AYVALI PİLAV TARİFİ: MALZEMELER: 2 adet ayva 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı margarin Yarım limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Ayvaları küp şeklinde doğrayıp kararmaması için limon suyunda bekletin. Tencerede margarini eritin, pirinç ve ayvaları koyup 10 dakika kavurun. Pirinçler berraklaşınca tuz ve 2 bardak sıcak su koyun. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

0

soslu makarna

soslu makarna MALZEMELER: 1 paket makarna, 5-6 adet iri domates rendesi, 3-4 iri diş sarımsak, Kaşar peyniri rendesi, Zeytinyağı, Tuz Karabiber Arzuya göre fesleğen HAZIRLANIŞI: 1 paket spagetti , üzerindeki tarife göre pişirilir. Diğer taraftan da, istenilen miktarda zeytinyağı ile yağlanmış tavada, minik küp halinde dilimlenmiş sarımsaklar altın sarısı rengini aldıktan sonra, üzerine domates rendeleri ilave edilir. Başta yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sonra, isteğe göre üzerine tuz, karabiber, fesleğen atılır. Makarnayı süzdükten sonra, üzerine domatesli sosu ilave edip karıştırılır. Tabaklara alındıktan sonra, üzerine kaşar rendesi ile sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

0

HAŞLAMA TURŞU

TURŞU (HAŞLAMA) MALZEMELER: 1 KG sivri biber 1 su bardağı sirke 6 su bardağı su 1 su bardağı sıvıyağ 6-7 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Biberlerin sapları ve ucu kesildikten sonra ikiye bölünür. Diğer tarafta 6 bardak suyun içine sirke,sıvıyağ,tuz ve sarımsaklar eklenerek ocakta kaynatılır. Kaynayan suyun içine biberler eklenir. Yaklaşık 10 dakika biberlerin rengi değişene kadar sürekli alt üst edilerek haşlanır. Biberlerin rengi sararınca ocağın altı kapatılır. Sıcakken suyu ile birlikte kavanoza konur ve ağzı kapatılır. Soğuyunca buzdolabında saklanır. NOT:Bu turşu,acı biber sevmeyenler için çarliston biberden de yapılabilir.Ayrıca yapıldıktan hemen sonra yenebilmesi açısından da pratik ve lezzetli...

0

SEBZELİ TAVUK HAŞLAMA

SEBZELİ TAVUK HAŞLAMA MALZEMELER 40 gram zeytinyağı 40 gram tereyağı 1 adet temizlenmiş piliç 2 adet doğranmış kuşbaşı kesilmiş havuç 2 adet doğranmış kuşbaşı kesilmiş patates Yarım demt maydanoz 4 su bardağı su Yeterince tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI: Öncelikle temizlediğiniz tavuğu 4 eşit parçaya ayırın. Bir tencere önce zeytinyağını ardından tereyağını koyup kızdırın. Havucu ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Suyu da tencereye koyarak kaynatın. Su kaynadıktan 15 dakika sonra 4 parça halindeki tavuğu ilave edin. Tuzu atarak 10 dakika kadar pişirin ve patatesleri ilave edin. 8 dakika kadar da hepsini birlikte pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Doğranmış maydanoz ekleyerek...

0

TavuK Sote

TavuK Sote Tarifi: MALZEMELER: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 adet çarliston biberi (doğranmış) 1 adet salçalık kırmızı biber (doğranmış) 500gr. kuşbaşı tavuk göğsü 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 2 adet havuç (küp doğranmış) 250gr. mantar (doğranmış) 1 yemek kaşığı salça tuz, karabiber, kekik sıcak su HAZIRLANIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp geniş ve yayvan bir tencerede yağla kavurun. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Kuşbaşı tavuk etinide ortadan yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun. Sırasıyla küp havuç, mantar, sarımsak ve en son salçayı tek tek ilave edip kavurun. Baharatlarıda ilave edip karıştırdıktan sonra yarım bardağa...

0

Ciğer Dolması

Ciğer Dolması MALZEMELER: 350 gram karaciğer Koyun zarı 2 su bardağı su 2 tane soğan 1 kase pirinç Sıvı yağ 2 çorba kaşığı cam fıstığı 2 çorba kaşığı kuş üzümü Tuz Ciğer Dolması nasıl yapılır? Koyun zarı yani gömlek iyice yıkanıp temizlendikten sonra 1 su bardağı ılık suda bekletilir. Karaciğer soyulup ince ince kıyılır ve 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenerek yarım saat kadar pişirilir. Pirinç yıkanıp süzülür. Sıvı yağ tavada kızdırıldıktan sonra üzerine kıyılmış soğan, fıstık ve kuş üzümü eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine pirinç eklenerek 10 dakika kadar karıştırılır. Yıkanmış olan gömlek sudan çıkarılıp parçalara ayrılır ve...

0

Rokoko Tarifi

Rokoko Tarifi MALZEMELER: 3 paket eti piknik bisküvi 2 paket sade krem şanti 2 adet muz 1 su bardağı ceviz Hazır çikolata sosu 4 su bardağı süt HAZIRLANIŞI: Krem şantiyi tarifine göre hazırlıyoruz. Bisküvileri içine kırıyoruz. Daha sonra muzu 4 bölüp küçük küçük dilimliyoruz. Son olarak içine cevizleri koyup bisküviler çok ufalanmayacak şekilde karıştırıyoruz. En son olarak üzerine çikolata sosunu döküyoruz. Afiyet olsun…..

0

Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav Tarifi: MALZEMELER: 2 Su Bardağı Pirinç Sıvı Yağ 3 Su Bardağı Su 2 Tane Havuç 1 Tane Tavuk Suyu Tablet Yeterince Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI: Pirinçler sıcak suda yarım saate yakın bekletilir. Havuçları soyup, kibrit çöpü inceliğinde doğranır. Tencereye yağ konulur. Islatılmış olan pirinç yıkanır. Doğranmış havuçla birlikte 7-10 dk. kadar kavrulur. Tavuk suyu tableti kaynar su ve tuz eklenir. Kapağı kapatılıp, kaynamaya bırakılır. Fokurdamaya başlayınca ocak kısılır. Suyunu çekince ocaktan alınır ve 15- 20 dk. kadar dinlenmeye bırakılır. Servis edilirken üzerine isteğe göre karabiberde eklenebilir. AFİYET OLSUN….

0

PortakallıKek

Portakallı Kek Tarifi MALZEMELER: 4 tane yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un Yarım paket kabartma tozu 2 kahve fincanı portakal suyu 1 kilo krem şanti 1 su bardağı süt HAZIRLANIŞI: Şeker ve yumurtalar beyaz köpük olana kadar çırpılır. Un iki kere elenir ve kabartma tozu ile karıştırılarak yumurtaların içine ilave edilir. Pasta kalıbı yağlanır ve un ve şeker serpilir. Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılarak 170 derecede ısıtılmış olan fırında pişirilir. Pasta keki pişince kalıp içinde soğutulur ve ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. 1 kahve fincanı portakal suyu ve şeker karıştırılarak pastanın üzerine dökülür. Krem şanti ve süt...

0

Suşi Tarifi

Suşi Tarifi MALZEMELER: 1 su bardağı kırık pirinç 4 su bardağı su ½ yemek kaşığı tuz ¼ su bardağı pirinç sirkesi 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti) 500 gr. somon fileto 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş) ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş) 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu) 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu) 1/3 su bardağı soya sosu 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız) HAZIRLANIŞI: Pirinçleri derin bir kapta soğuk...