Monthly Archive: Ocak 2014

0

Kaşarlı Poğaça

Kaşarlı Poğaça [pembebuton] MALZEMELER: un 4 su bardağı Ilık süt 1 su bardağı Bitkisel yağ 1/2 fincan 1 yumurta +1 yumurta beyazı Şeker 5 ÇAY Tuz 1 çorba kaşığı HAMUR mayası 1 çorba kaşığı 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı süt Susam 2 su bardağı HAZIRLANIŞI: Büyük bir karıştırma kabı içindeki kuru tüm malzemeler karıştırın. Süt , sıvıyağ ve yumurta ekleyin . Hamur haline kadar birlikte ellerinizle hepsini yoğurun . Hamur yumuşak olmalıdır . Mayalanması için Plastik örtü ile örtün ve hamurun mayalanmasını bekleyerek dinlendirin. Bu 1-2 saat sürer . 14 eşit parçaya hamuru kesin. Kase alın ve kabarcık kalmayana...

0

Zeytin Yağlı Pırasa

Zeytin Yağlı Pırasa[mavibuton] MALZEMELER: 4 pırasa 3 havuç 1 soğan Pirinç 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 3 yemek kaşığı Domates salçası 1 yemek kaşığı Kaynar su 1 su bardağı tuz HAZIRLANIŞI: PAZARDAN ALMIŞ OLDUĞUMUZ PIRASALARI GÜZELCE BİR YIKAYIN. Pırasa beyaz kısımlarını kesip bir birtabaga koyup daha sonrada Uzunlamasına ikiye Pırasaları DOĞRAYIN ‘yeşil kısımları kesin ve ince ince dilimleyin. Doğrama sonra pırasa bir kez daha yıkayın. yıkayın ve BİR dilim havuç. Bir tencereye zeytinyağı, doğranmış pırasa, havuç alın ve orta ateşte pişirin. Pırasa ya soğan karıştırıp, kendi suyu her çekene kadar pişirin ve kap içine ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.Tencereye ve...

0

POĞAÇA(DERE OTLU )

DERE OTLU POĞAÇA MALZEMELER: 2 yumurta beyaz Tereyağı 6 yemek kaşığı (eritilmiş) Kabartma tozu 1/3 çay kaşığı yarım limon suyu Ince kıyılmış taze dere otu 4 yemek kaşığı Tuz 1/3 çay kaşığı 2 çok amaçlı un bardak (yaklaşık) dolum: 8 oz krem peynir 2 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI: Büyük bir karıştırma kabına, tereyağı ve yumurta almak beyaz ve çırpın. Kabartma tozu, limon suyu, dereotu, tuz ve karışımı ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurun.Hamur yumuşak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. (Bir ceviz büyüklüğünde) hamur küçük bir parça alın ve elinizle düz olun. Hamurun ortasında krem peynir 1 çay kaşığı...

0

ZEYTİN YAĞLI DOLMA (KARA LAHANA)

KARA LAHANA DOLMASI MALZEMELER: ÜZÜM yaprakları (29 yaprak) Kıyma 1/2 kğ Pirinç 1 su bardağı 2 yemek kaşığı ekstra ince bulgur Domates salçası 2 yemek kaşığı 1 çorba kaşığı kırmızı biber salçası Soğan 1 orta boy 1 taze yeşil biber Sarımsak 6 diş 2 limon suyu Karabiber 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Yaprakları birkaç kez yıkayın. yapraklarından merkezi saplarını ARALARI temizlenmelidir. Üç üçgen parçaya büyük yaprakları kes . iki eşit parçaya daha küçük yapraklar kesilir. su ile büyük bir kap yarıya doldurun. . 1 dakika bekleyin ve onları almak İÇİN ‘parçalarının ilk yarısını yerleştirin. Bunun ikinci yarısı için bu adımı...

0

İRMİK HELVASI

irmik helvası MALZEMELER: Tereyağı 3/4 çubuk Çam fıstığı 2 çorba kaşığı Tabii irmik 1 su bardağı Toz şeker 1 su bardağı Düzenli süt 1/4 su bardağı Su 3/4 fincan Vanilya şekeri 1/2 tatlı kaşığı HAZIRLANIŞI: Orta ateşte bir tencerede çam fıstığı atın. Çam fıstığı hafif tereyağı ve eriyene kadar karıştırın. Irmik ekle, ısı en yüksek ŞEKİLDE açın. Irmik rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırın. Şeker karıştırın düşük ateşi kısın ve üzerine Süt ve suyu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Helva puding noktasına gelene kadar sürekli karıştırın. Isı kapatın. Sıcak servis yapın. ceviz, fındık yada veya fıstık ile süsleyerek...

0

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası MALZEMELER: 1/2 su bardağı pirinç 1 +1 / 2 su bardağı yoğurt 1 yumurta Bitkisel yağ 4 yemek kaşığı Kuru nane 1 çorba kaşığı Zemin kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı Un 2 yemek kaşığı 5 su bardağı tuz HAZIRLANIŞI: Yıkamak ve pirinç boşaltın. Orta tencereye alın ve su 5 bardak ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Yumuşayana kadr pirinci pişirin. sonra ısıyı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir tarafa bırakın. Ardından yoğurt, yumurta ve unu ekleyin. iyice karıştırın. Daha Sonra ateşi açın ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. sonra ısıyı biraz kısın ve 5 dakika boyunca karıştırmaya devam edin....

0

Kuru Kayısı Reçeli

Kuru Kayısı Reçeli MALZEMELER: 30 kuru kayısı Şeker 1 +1 / 2 su bardağı Tarçın 1 çubuk 3 karanfil Taze limon suyu 1 çorba kaşığı Soğuk su 3 bardak HAZIRLANIŞI: Kayısıları yıkayın. Gece boyunca bir tencereye koyup onları ıslatın. Ertesi gün yüksek ateşte , şeker, tarçın ve üst ve karıştırın üzerine karanfil ekleyin.iyice pişene dek kaynatın. sonra atesi kısık ayara alarak. Ara sıra karıştırarak, 25 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte 5 dakika daha kaynatın.ocağın altını kapatın ve on dakika boyunca soğumaya bırakın. sabah kahvaltılarında yiyebileceğiniz ve tadına doyamayacağınız bir lezzet olmaya aday … AFİYET OLSUN….

0

ÇİLEK MARMELATI

ÇİLEK MARMELATI MALZEMELER: 1 KG dondurulmuş çilek Toz şeker 1 su bardağı Limon suyu 1 çorba kaşığı HAZIRLANIŞI: Dondurucu dışarı çilek çözülme. Gıda işlemci bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar işleyecek. Büyük bir tencereye aktarın ve üst ve karıştırın üzerine şeker ekleyin. Yüksek ateşte kıvama gelene kadar kaynatın(pişirin). daha sonra ateşin altını kısın. Ara sıra karıştırarak, 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte 5 dakika daha kaynatın. sıyı kapatıp ve on dakika boyunca soğumaya bırakın. daha sonrada buzdolabında koyun .afiyet olsun GAYET GÜZEL VE HOŞ BİR TARİF,Ailece tadacağınız bir lezzet..

0

Nohut Salatası

Nohut Salatası malzemeler: Malzemeler: 1 fincan pişmiş nohut Mısır 1/3 su bardağı Doğranmış siyah zeytin 2 yemek kaşığı 1/2 kırmızı dolmalık biber Maydanoz 1/4 demet 2 adet yeşil soğan Kırmızı biber 1/3 çay kaşığı yarım limon suyu Zeytinyağı 2 yemek kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Yeşil soğan, kırmızı dolmalık biber ve maydanozu yıkayıp doğrayın. Büyük bir karıştırma kabına alın. Nohut, mısır, siyah zeytin ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, acı biber ve tuz ekleyin. Karıştırın ve bir servis tabağına götürün. Şunlar da hoşunuza gidebilir:

0

MANTAR SALATASI

MANTAR SALATASI Bu salata çok lezzetli ve doyurucu bir salatadır. Malzemeler: 350 grm taze mantar 10-12 yeşil zeytin İspanyolca Dondurulmuş mısır çekirdeğin 3 1 kırmızı tatlı biber 1 tatlı turuncu biber 1 sarı dolmalık biber Kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı yarım limon suyu Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Yıkayın ve mantar kurulayın. Dilimleyin ve tencereye onları almak. Bir limon suyu kaynar su ve yarısı ile örtün. Bir süzgeç içine orta mantar üzerinde yumuşayana kadar kaynatın ve soğuk su ile yıkayın ve karıştırma kabına götürün. Zeytin ve biberleri dilimleyin ve karıştırın ,kıyılmış maydanoz, mısır, limon suyu, zeytinyağı ve tuz bunları salatayla Karıştırın...

0

NOHUTLU BÖREK

NOHUTLU BÖREK MALZEMELER: Pişmiş nohut 2 su bardağı Türk üçgen Fillo Doğranmış soğan 1 orta boy Kıyılmış maydanoz 1/2 demet Domates salçası 2 yemek kaşığı Karabiber 1/ 2 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı tuz tepesi : Süt 3/4 fincan Su 3/4 fincan Ayçiçek yağının 1/2 fincan 1 yumurta +1 yumurta beyazı Tuz 1/2 tatlı kaşığı sır : 1 yumurta sarısı susam Gıda işlemci bir kase pişmiş nohut almak ve orta ateşte ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı doğranmış soğan well.Saute işlemek . Salça ilave edin ve 5 dakika karıştırın. Nohut , karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın . Isı...

0

Kuzu Köfte

Kuzu Köfte MALZEMELER Köfte için 320 gr kuzu kıyma 30 gr kurutulmuş ekmek kırıntıları 2 diş sarımsak doğranmış, 1 küçük soğan , rendelenmiş ve sıkılmış 1 tatlı kaşığı Türk biber , pul küçük bir avuç düz yaprak maydanoz , doğranmış avuç nane , doğranmış zeytinyağı kızartma için, 3 küçük olgun domates , dilimlenmiş Patates çanağı için 2 büyük patates , temizlendi ama soyulmuş değil, 2cm dilimler halinde kesilmiş 1/2 soğan ince doğranmış, 3 uzun türk yeşil biber 5cm şeritler halinde kesilmiş, tutam kurutulmuş kırmızı biber gevreği kurutulmuş tutam kekik Pişirme sıvı için 1 teneke doğranmış erik domates 400 ml tavuk...