Monthly Archive: Aralık 2013

0

Fırında Tavuk Kızartma

Fırında Tavuk Kızartması MALZEMELER: Yoğurt 1 küçük kahve fincanı 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı domates salçası 2 tavuk Tuz HAZIRLANIŞI: 4 Porsiyon , bir tencerenin içine tavukları koyun su ile onları karşılamak, tuz ekleyin ve onlar ayrı düşmez olarak sadece kadar pişirin. geniş bir tavaya tavukları koyun. Iyi dayak yoğurt, salça ve erimiş margarin bir sos ile kaplayın. Pembeleşene kadar kavurun için fırına tava koyun. arada yemek ile hizmet için tavuk suyu ile bu serinin açıklanan lezzetli bir “ic pilav” yapmak. Sen kavrulmuş et, kümes ve av hayvanları ile yoğurt sos, salça ve erimiş margarin kullanabilirsiniz.

0

Şehriye Salatası

Şehriye Salatası MALZEMELER 4 Kişilik Şehriye Salatası Malzemeler 1 su bardağı şehriye 2 adet salatalık 2 bardak yogurt 1/2 bardak ceviz içi (iri Kıylmış) 4 diş sarmısak (dövülmüş) 1/2 demet dere otu Şehriyeleri bi tencerede sıvıyağda kavur. Renkleri kahverengi olmaya başlayınca içine 2 bardak su ilave edip pilav gibi pişir. Şehriyeler pişip soğudukran sonra içine diğer malzemeleri karıştır ve servis tabağına boca ettikten sonra,üzerini ceviz ile süsle ve servis yap. Afiyet olsun.

0

BÖRÜLCE SALATASI

BÖRÜLCE SALATASI Deniz Börülcesi ( YA DA bilinen adıyla Deren) Ege’nin lezzetli otlarından biri. Pazarlarda bol miktarda ve oldukça ucuza satılıyor. MALZEMELER: 1/2 kg Deren 5 diş Sarmısak Zeytinyağı Limon Hazırlanma süresi: 10 dakika 4 kişilik HAZIRLANIŞI: Deren’lerin kök kısımlarındaki toprak iyice yıkandıktan sonra (kökler kesilmemelidir) tencereye konur ve üzeri kapanacak kadar su ile 5 dakika haşlanır. Soğumaya bırakıldıktan sonra, derenler tek tek köklerinden tutularak iskeletlerinden ayrılır (derenin etli kısmı, haşlandığında dallarından çekilerek kolayca ayrılır). Temizlenmiş Deren’ler servis tabağına alınır ve üzerine ince ince çentilmiş sarmısaklar konduktan sonra zeytinyağı ve limon sos dökülerek servis yapılır. Tuz kesinlikle konmaz çünkü derenin...

0

Salçalı Köfte

Salçalı Köfte malzemeler: 1/2 c sirkesi veya beyaz şarap tuzu; tadı 2 sl bayat beyaz ekmek 2 yumurta; dayak £ 1 kuzu kıyması 3 -4 tbsps. tereyağı 1 lg soğan; doğranmış ekşi krema veya yoğurt 1 tb doğranmış maydanoz Maydanoz Sos: 1 diş sarımsak, ezilmiş, 1 soğan, dilimlenmiş, 3 tb tereyağı, 1 c doğranmış taze domates, ya da,-konserve, 1 tb maydanoz, 1 ts kırmızı biber, 1 ts fesleğen, tuz ve karabiber, tat 1 tb taze kekik doğranmış veya 1 çay kaşığı-. kurutulmuş 1 ts limon kabuğu 2 ts kırmızı biber HAZIRLANIŞI: Bayat ekmek üzerine şarabı veya şarap dökün. Kenara koyun....

0

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye MALZEMELER: Un 375 gram Tereyağı 250 gram Yoğurt 1 yemek kaşığı Kabartma tozu 1 çay kaşığı Vanilya şekeri Yarım poşet 4 – pudra şekeri 5 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, bir tutam – şeker 5 yemek kaşığı tarçın 3 çay kaşığı kıyılmış fındık veya ceviz 20 gram 3 ekşi elma, 4: dolum için HAZIRLANIŞI: Elmaları yıkayın, soyun, tırtıl çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada elma ve şeker parçaları koyun ve karıştırarak kaynatın her şeyi getirmek. 10 dakika kaynamaya bırakın. Tarçın ve ince doğranmış fındık ekleyip tekrar karıştırın, sonradan soğumasını bekleyin. 180 º C isitin Bir kaseye...

0

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa MALZEMELER Zeytinyağlı Pırasa (Pırasa ve Havuç) tarifi Malzemeler 1 k. pırasa tuz 2 soğan 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı) 2 havuç 2-3 T. uzun taneli pirinç 100 mi. zeytinyağı 1 t. şeker 2 T. limon suyu HAZIRLANIŞI: Sert yeşil yaprakları kesilmiş, iyice yıkayın ve 4 parmak hakkında bölümler halinde kesilir ‘uzun genişliği. Ince kabuğu havuç ve dilim. Kenara koyun. camsı kadar yağda soğan ve sote doğrayın. Kullanarak ve havuç eğer sarımsak ekleyin. , Başka bir 10 dakika daha yavaşça soteleyin ara sıra karıştırarak. Kalan malzeme artı 150 ml ilave edilir. su ve pırasa. , Karıştırın kapağı ve yavaşça...

0

CILBIR

CILBIR 4 KİŞİLİK MALZEMELER: – yumurta – yoğurt – sarımsak – tereyağ – toz kırmızı biber – tuz HAZIRLANIŞI Genişçe bir tavanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve normal ateşte kaynatın. Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı kapatarak kayısı kıvamı olana kadar bekleyin.Sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın.Tabaklara önce sarımsakla yoğurdu koyun üzerine pişen yumurtaları delikli kepçe veya süzgeç ile süzerek yerleştirin.Harlı ateşte tereyağını eritin toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan yumurtaların üzerinde gezdirin.

0

PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ MALZEMELER: Beyaz peynir 2 su bardağı ufalanmış 2 yumurta sarısı Doğranmış 1 su bardağı maydanoz, Doğranmış 2 yemek kaşığı dereotu, tuz ve karabiber hazırlanışı: Hafif çırpılmış 1 yumurta akı, 1.. 30cm kare puf böreği rulo ve 4’e her parça kesmek kareler, böylece hamur 8 adet olmalıdır 2.Dolgu malzemeleri karıştırın ve her pasta parça onları koymak, çapraz bir tarafta.Dolgu üzerine boş kısmını katlayın. basın kenarları. Yumurta beyazı ile üstleri fırçalayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. 3. Kızarana kadar 205C ve fırında PİŞİRİN afiyet olsun…

0

Açma(POĞAÇA)

Açma(POĞAÇA) MALZEMELER: maya 1/2 su bardağı ılık süt 1/4 bardak ılık su 2 1/2 çorba kaşığı şeker 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 2 su bardağı un kendini yetiştirme 1/2 tatlı kaşığı tuz not: Hafif çırpılmış 1 yumurta akı, Siyah susam HAZIRLANIŞI: 1.. Bir kapta ılık su ile mayayı karıştırın. Iyice karıştırın daha sonra şeker, süt ekleyin ve yağ. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Un ve tuzu ekleyin ve yoğurun. yer Bir kapta hamur, kapak ve 2 saat dinlendirin 2.Hamurdan küçük bir boyutu topu almak ve daha uzun yapmak. Sonra yukariya Bir halka şekil yapmak için biter. Yumurta akı ile fırçalayın ve...

0

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka malzemeler: 3 patlıcan 250g kıyma 1 soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yeşil biber 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı yağ biber / tuz / biber SOS 1,5 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvı yağ biber / tuz peyniri 1.peyniri ince dilimleyin daha sonra yağda kızartın 1 saat boyunca tuzlu su koymak ve fazla yağı emmek için bir kağıt havlu koymakpatlıcan dilim. Bir sufle tabağına yayılmış 2 . Bir tavada yağ ile doğranmış soğan koyun ve 1/ 2 dakika pişirin daha sonrabiberleri ekleyin . Kıyılmış sığır eti ekleyin vekıyma sonrasalçayı ekleyin kahverengi...

0

Bademli Pilav

Bademli Pilav malzemeler: 3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 1 avuç badem 1.5 su bardağı pirinç 1 tutam tuz 1 sığır stok küp 2 su bardağı HAZIRLANIŞI: 1.. Bir tavada yağı koyun ve badem ve pirinç, tuz ve sığır eti ekleyin stok küp. İyice karıştırın ve daha sonra 2 su bardak karıştırın. Tüm su çekinceye kadar sonra kaynatın ve kaynamaya bırakılır. 2.Isı kapatın ve tencerenin kenarından bir mutfak havlusu koyun ve 10 dakika bekletin

0

Köfteli Patlıcan Sarması(Güveçte)

Köfteli Patlıcan Sarması(Güveçte) MALZEMELER: 3 patlıcan 3 yeşil biber 3 domates 1 yemek kaşığı domates salçası petrol Tuz ve karabiber Köftenin 300g kıyma 1 soğan 1 yumurta 1 tutam maydanoz kuru ekmek kırıntısı tuz ve karabiber HAZILANIŞI: 1.. Daha sonra kabuğu patlıcan ve ince uzunlamasına kesilir. Sonra yağda kızartın ve bir kenara koyun 2. Bir kapta bütün köfte malzemeleri koymak ve karıştırın. Parmaklar için şekil daha sonra yağda kızartın. Piştikten patlıcan de çorbası sarılmış ve bir pişirme çanak koymak. Dilim domates ve biber ve köfte arasına koymak. 3. Bir tavaya yağ ve salça koyun ve biraz su, tuz, karabiber ve...