Monthly Archive: Kasım 2013

0

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

ZEYTİNYAĞLI PIRASA 6 KİŞİLİK MALZEMELER: – 1 kg. Pırasa – 2 Adet Soğan – 2 Adet Havuç – 1 Kahve Fincanı Pirinç – 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı – 1 Bardak Su – 1 Tatlı Kaşığı Tuz – 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker – 1 Limon YAPILIŞI: Pırasalar küçük küçük kesilir. Havuçlar ince halkalar halinde doğranır. Küp küp kesilmiş soğanlar, havuçlar ile birlikte 15-20 dakika zeytinyağı ile sotelenir. Sotelenmiş malzemeye, pırasa, pirinç, tuz ve şeker ilave edilerek 1 bardak su ile limon sıkılarak kısık ateşte pişirilir. AFİYET OLSUN…

0

KARIŞIK LAHANA SALATASI

KARIŞIK LAHANA SALATASI 6 KİŞİLİK MALZEMELER: – 1 Adet Küçük Boy Kırmızı Lahana – 1/2 Küçük Boy Beyaz Lahana – 1 Fincan Zeytinyağı – 1 Limon – 100 gr. İçi Doldurulmuş Yeşil Zeytin – 200 gr. Taze Kaşar – 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi YAPILIŞI: Lahanalar çok ince şeritler halinde kesilir. Kaşar peynir küçük küpler halinde doğranarak lahanaya katılır. Zeytinyağı, 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve zeytinler karıştırılarak lahanayla karıştırılır. Salatanız servise hazır.

0

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK MALZEMELER: – 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı – 4 Yumurta – 1 Su Bardağı Pudra Şekeri – 1 Su Bardağı Toz Şeker – 2 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç – 2 Su Bardağı Un – 1 Paket Karbonat – 1 Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz – 1 Paket Vanilya YAPILIŞI: Bütün malzeme mixerle çırpılıp, daha önce margarin ile yağlanmış olan kek kalıbına dökülüp, 170 derecede 40 dakika pişirilir. Kekiniz servise hazır. AFİYETLER OLSUN…

0

Lahana Sarma

Lahana Sarma MALZEME: Yarım kg salamura asma yaprağı (tercihen küçük boylarından) 3 iri soğan Yarım demet maydanoz Yarım kg kıyma (tercihen koyun kıyması) 3 avuç pirinç 1 avuç bulgur 1 tepeleme çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 2 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı sıcak su Tuz ve karabiber ÜZERİNE: 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça 1 limonun suvu Yaprakların üzerine kaynar su gezdirin, 5 dakika bekletip süzün. Harcı hazırlamak için soğanı incecik kıyın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip ovun. Maydanozu incecik kıyın. Kıyma, pirinç, bulgur, salça, kırmızıbiber, tuz ve karabiberle birlikte 1-2 çorba kaşığı...

0

Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Malzemesi: 2 çay fincanı, ılık süt 1 çay fincanı, ılık su 1 çay fincanı, sıvıyağ 5 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yuva maya alabildiği kadar un Tarifi: Tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım, elimize yapışmayacak kıvama gelen bir hamur hazırlayaım. On dakika dinlendirmeye bırakalım. Biz bu arada iç harçı için maydanozu ayıklayıp yıkayalım, bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım, ortasına iç harcı alıp hamuru yuvarlayalım Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Fırını ısıtalım, sıçak fırında yarım saat bekletelim, daha sonra cıkarıp yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda...

0

Domates Soslu Köfteli Makarna

Domates Soslu Köfteli Makarna makarna,köfteli ,makarna ,yaplır Malzemeler: 1 yumurta tuz & karabiber 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış 6 diş sarımsak, dövülmüş yarım su bardağı galeta unu (ben irmik kullandım) 1 su bardağından 2 parmak az parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım) yarım kg kıyma 1 tatlı kaşığı italyan baharatı (kekik, mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye ve adaçayı karışımı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 domates, küp küp doğranmış 1 paket çubuk makarna Hazırlanması: Geniş bir kasede yumurta, çeyrek su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Soğan ve sarımsağın yarısını ekleyin. Galeta ununu, peynir, kıyma ve yarım...

0

Cevizli Kadayıf

CEVIZLI KADAYIF: MALZEMELER 500 gr. tel kadayıf 250 gr. tereyağı 250 gr. ceviziçi Şerbeti için: 3,5 su bardağı tozşeker 3.5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Tereyağını şeffaflaşana kadar eritin. Kadayıfı kırmadan elinizle ayırın ve kızarmış ve ilk sıcağı çıkmış tereyağını kadayıfa iyice yedirin. Düz bir zemine kadayıftan bir parça alıp uzunlamasına ve sarılabilecek şekilde yayın. İçine bir miktar ceviz koyup sıkıca sarın ve tepsiye dizin, kadayıfın tamamına bu işlemi yapın. 175 derece ayarlı fırında iyice kızarana kadar pişirin. Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan 10 dk. sonra limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika sonra ocağı kapatın....

0

Halka Tatlısı

HALKA TATLISI: 2 su bardağı su 2 su bardağı un 100 gr margarin 4 adet yumurta 1 tatlı kaşığı nişasta,1 yemek kaşığı irmik 1 fiske tuz, Şerbeti için: (koyu kıvamda olmalı) 4 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 dilim limon suyu Yapılışı: Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı hamurumuz için bir kap içerisine suyumuzu,yağımızı ve tuzumuzu koyup ocağa koyuyoruz yağımız eriyince unumuzu da ilave edip karıştırmaya devam ediyorum 5 dakika sonra ocaktan alıp ılınması için bekletiyoruz.Hamurumuz ılıkken yumurtalarımızı teker teker kırıp iyice karıştırıyoruz daha sonra içine irmik ve nişastayı da ilave edip karıştırıyoruz. Krema torbasına koyup ilik...

0

Tulumba Tatlısı

TULUMBA TATLISI: önce serbeti kaynatip buz dolabinda sogutuyoruz: 2 bardak su 3 bardak seker 5-6 damla limon suyu (koyu bir serbet olmali) hamuru: 1 cay bardagi siviyag 2 yumurta bir cimdik tuz kasede cirpiyoruz 1 cay bardagi yogurt 1 yemek kasigi tepeleme nisasta yarim paket kabartma tozu 2,5 cay bardagi un ekleyip hesini yoguruyoruz crema torbasina dolduruyoruz ve en kalin ucu takiyoruz torbayla buzdolabinda yarim saat sogutuyoruz derin dar çapli kücük bir tavada 2 parmak derinliginde sivi yag kizdiriyoruz bir elimizle torbadan hamuru basarken bir elimizdede bir makasla cikan hamuru istedigimiz büyüklükte kesiyoruz ( her seferinde 5- 6 parca kesip...

0

BİBER DOLMASI

Biber dolması: Malzemeler: 6 Kişilik Sızma Zeytinyağı, 3 yemek kaşığı yaklaşık 12 tatlı biber (yeşil en yaygın, ancak farklı renkler eğlenceli eklemek) 100 gram (bunu istiyorum nasıl etli bağlı olarak daha fazla veya daha az yapabilirsiniz) kuzu veya sığır eti kıyılmış 200 gram pirinç – yaklaşık 2 bardak, iyi yıkanmış ve su drene 5/6 soğan (orta ölçekli), ince doğranmış ezilmiş, 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kuru üzüm 4 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı nane 3 çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı şeker Hazırlama: Şeffaf kadar yağda soğan kavrulur. Pirinç ekleyin ve tahıllar da...

0

patlıcan musakka

patlıcan musakka MALZEMELER 500 gr kıyma 4-5 Patlıcan 2 orta boy patates 1 soğan 1 diş sarımsak 4 adet sivri biber 2 adet domates 2 kaşık salca sıvıyağ hazırlanması: patlıcanları ve patatesleri büyük küpler şeklinde doğrayın. patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. bu arada patatesleri kızartın. patlıcanların suyunu süzüp kızartın. kızarttıktan sonra tel süzgeçte yağının süzülmesini sağlayın. hepsini bir fırın kabına alın. bir tavada sırayla soğanı, dövülmüş sarımsağı, doğranmış biberleri kavurun. kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip biraz çevirin. salça, tuz, pulbiber, bir çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. altını kapatıp karışımı patlıcanların ve patateslerin...

0

Böğürtlen soslu, cevizli ve çikolatalı pasta

Böğürtlen soslu, cevizli ve çikolatalı pasta Malzemeler: 350 gr ince çekilmiş ceviz içi 1 paket kakaolu bisküvi 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı Üzeri için 300 ml krema 250 gr bitter çikolata Yarım paket kakaolu bisküvi Yarım su bardağı damla çikolata Sosu için 200 gr böğürtlen 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı toz şeker HAZIRLANISI Böğürtlen soslu, cevizli ve çikolatalı pasta: 10 cevizi ayırıp, tabanı için un haline getirdiğiniz ceviz içi ile bisküviyi derin bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın. Tek kişilik pasta kalıplarını ya da 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Üzerine taban...